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2018-05-31から1日間の記事一覧

5/31 今朝のパン Pichard

5/31 バゲットビエノワーズ @Pichard ビエノワーズ1 ビエノワーズ2 バゲットピシャールで有名なこの店の隠れた名物がこれ。 このパンはとても儚く、買ったらすぐ食べるべし 外の香ばしく薄い皮がキュキュという歯ごたえがあり、中はしっとり。 1時間くら…

それではさっそく行ってみた Boulangerie Poilâne編

前回の続きです p-p-paris.hatenablog.com そうそう、あらためてFlanを調べていたら 卵と牛乳をベースにつくったアパレイユを、パート・ブリゼに載せて焼いた素朴なもの。 だそうです。お菓子の専門家意外「わかんね」ですね。 さてさっそくBoulangerie Poil…