Pan
ここ最近の口コミが荒れていて気になっていたLa maison Pichard 今日見たら「閉業」になっていてにわかに信じられずで調べてみたところ え、そんな理由でと驚くばかりの理由で事業を売却されたそうです。 www.leparisien.fr 被害にあった方がいるようなので…
月とピエロへ行ってきました。 先に書いちゃいますが、接客がどうこうというコメントが気になる方々は行かないほうがいいです。接客についてはフランス的ですが、私はそれでいいと思います。 実際に行くのは２回目になるかな。 月とピエロ チーズのパン チー…
ハンガリーブタペストは建国記念の日前後にヴァカンスを取るお店が多いようです。 ただ長くて10日ほどのようで１ヶ月まるまる休みということはなさそう。 Artizán Bakeryは建国記念の日8/20はイベント出展していて臨時休業でしたので最終日の朝に訪れました…
コペンハーゲンでもパンを食べていますが、内緒にしたいお店ばかりなのであまりパンネタを書いていませんでした。 あれ、書いてないのか？ コペンハーゲン初のパン記事はMeyers Bageri Meyers Bageri メトロでFrederiksberg駅まで行きバスに乗ります。 Frede…
TAKA & VERMO - Artisans Fromagersをご紹介します。 が、先に言っておきますが治安が悪いエリアなのでそこをしっかりと押さえられる人しか行かないほうがいいです。 サン・ドニ門から北に延びるFaubourg Saint-Denis通り。 ここは商店街になっていてアラブ…
パリ市内にはかなりの数のチーズ専門店があります。 同じ名称のチーズなのに値段が結構異なりますが決してぼったくっている訳ではなく、生産者から預かってきたチーズをお店の地下の倉庫で熟成させるなどお店でかけた手間代だと思っています。 例えばハード…
教えていただいて行かない理由もないので、こういう時は「行け」ということだと思って出かけます。スマホがしょぼいのでワイファイスポットを探してからしかルートがわからんのは不便ですね。 市街のセントラルから離れた場所なので静かなところでした。 見…
Skt. Peders Bageriへ行きました。 コペンハーゲンでも老舗のパン屋のようです。 天然な私はSkt. Peders BageriのBageriを「ベーグル」とおかしな脳内変換をしてしまっておりました。デンマーク語で「パン屋」だそうです。 Skt. Peders Bageri 外観です。 Sk…
80番のバスが近くまで行かなくなって最初の朝。 39番でCambronne - Vaugirardまで行って少し歩くことに。 この日は土曜日なのとイースターというタイミングでした。 朝はお客が少ないことで休日とわかります。 時々見かけるレジ前のお菓子っぽいパン 中はバ…
パリの西の郊外シャヴィルまで出かけました。 駅の近くにあったOlivier Le Boulangerが気になったので入ってみることに。 パンのコンテスト、イルドフランス圏ビオの部で賞をとったお店のようです。 ピスタチオとチョコのロール チョコもピスタチオもしっか…
ピガールまで2番線に乗り、12番線に乗り換え、ロレット･ノートルダム Notre-Dame-de-Loretteで下車します。 そしてモンマルトルへ向かう坂道 Martyrs マルティル通りを歩きます。 Popeliniの二号店。思っていたより広がらないのだけど、メゾンプリソンも導入…
サヴォア邸の帰りにちょっと気になるパン屋を見つけました。 Boulangerie Honoré 教会から駅に向かっている途中で見つけたこのお店。 外から見るといい感じに思えて入ってみました。 ただ経験的にこの看板のお店は残念ながら今一つのお店が多いことは覚えて…
夕方にパンドミを買いました。 こっちでいう食パンなのかな。これも朝に焼いたもののようで、夕方残っていて買ってしまったけどちょっと失敗。乾燥を防ぐ販売方法していないから余計だな。中はまずまずだけど朝の美味しさを知っているからそう感じるのかな。…
先日午後からサヴォア邸へ散歩に行きました。 p-p-paris.hatenablog.com サンラザール駅でちょうどお昼頃。外ではお昼ご飯を食べることはあまりありませんがこの日は少しだけ小腹が空きました。ポワシーまで１時間なので駅周辺で探すことも考えたのですがち…
Raymond Losserand通りは14区にあり最寄駅はヴァンヴの手前13番線のPlaisanceプレザンス駅で降りると効率よく行けます。 通りは北へ向かう車線だけの一方通行なので道路を渡る時は左側だけ気にしてればよく、気になる店を見つける都度道路を横断する際に気を…
私がかつて大好きで通っていましたmaeder p-p-paris.hatenablog.com p-p-paris.hatenablog.com p-p-paris.hatenablog.com p-p-paris.hatenablog.com メトロに乗って15分くらいかかりましたがその美味しさに、そして何があるかという魅惑にとりつかれ週に一回…
いつ食べてもこれは最高ですね。 チョコも惜しげなく入っているのも嬉しい。 このパンはかぶりつくしかないのが惜しい。半分残して後から食べるという技ができない。 １日が贅沢なスタートになります。
p-p-paris.hatenablog.com 最近ハマった美味しさのダミエ。 ５種類の香辛料系が入っています。メインの粉はバゲットと同じようです。 この日は勢いよく弾けておりました。 この日は少しおとなし目。味は同じですが皮が少し厚かったり薄かったりする個体差が…
週末になるとBIOの粉を使った棚のコーナーが充実します。 通常のパンは黒い袋ですがBIOはグリーンです。 猫バスみたいで可愛いパンです。 ちょうどこの波のような部分の谷のところでスライスするといい感じに切れました。 普段もいい粉を使っているからかBIO…
イースター復活祭が終わりました。Pâques (パック)とフランスではいうのですが、今週はPâques (パック)のヴァカンスで休みの人が多いパリ。3月の上旬にもヴァカンスだったのにまたヴァカンス。これで夏のヴァカンスまでヴァカンスがないから皆さんどこかへ旅…
この記事、最初はピシャールさんが前日焼きのパンを販売していると思って書き出しましたが、お昼に用事を済ませて、残ったパンをつまんだんですが、 さらに乾燥していましてキュっと小さくなっていました。 部屋の湿度が35％でしたが私の部屋はもともとかな…
今朝のパンはピシャールのパンオフィグ。 おばちゃんにフィグの発音を直される。ぐ をもう少し ぐう とすればいいのか？ まだほんのりと温かい。焼きが強め。 半年ぶりかもしれないこのパン、買わないうちにフィグがカットされた細かいものに変わっていまし…
朝はピシャールで。 たった300円くらいで最高な贅沢ができます（貧乏くさいですね。。） クロワッサン。 そしてビエノワーズ。今日はずしっと重い。なぜだ。 次の日に焼いてみたけどいつものようには戻らず。でも美味しい。 なぜだ。 せっかくなのでインスタ…
ウイーンまで行ってなんでパン食っているんだよと思われるかもしれませんが、それくらいのパン好きです。でもご飯も好きですよ。日本から持ち込んだ貴重な日本米を電気コンロで上手く炊けるようになりました。 前回あまりに美味かったので他も食べたいと再訪…
ビエノワーズ 土曜日は２つ買うことが多くなりました。 この日はビエノワーズを。 オレンジのロール。 サクサクで休日の朝を贅沢に演出してくれます。 週末以外は贅沢禁止の掟を破って水曜日に美味しそうで買ったパンオレザン。 これを食べるとパリのどこの…
ピシャールにはバゲットのトラディションに該当するバゲットピシャールとピシャールがあります。 それぞれ別のものなのですが何が違うのか気になりますよね。 粉はtype55なので恐らくバゲットと同じ。薪で焼いているように思ったのでそこも同じ。 値段は1.75…
夜に歩いていて気になったお店。 気になりませんか？センスあると思うんだけど。 本当はMって書いてあったのに失敗した。 袋もシンプルでかっちょいい。 中は杏子。ふわふわで美味しかった。 デメルだったかな、そっちのショーケースにも似たようなものがあ…
今朝は屋根を叩きつけるかのような雨音で目が覚める。 が７時ととっくに起きていないといけない時間で焦る。 今週、正確には今週後半から来週にかけて薬局では抗うつ薬が売れると聞くフランス。 フランス人にとってもサマータイムが悪影響のようです。 タバ…
今日はエイプリルフール。 日本はそんなことよりそっちで盛り上がっているんでしょうね。 パリも今日はエイプリルフール。 Poisson d'avril ポワッソンダヴリル 4月の魚というのだそうです。 パン屋、パティスリーなどにお魚の形をしたものが並びます。 残念…
ウイーンのパン屋はここでしょう。 Holzofenbäckerei Gragger & Cie Spiegelgasseへパン好きなら絶対行ってみてください。 もう終わっているかなと思ったらまだ開いていました。 閉店時間が近いから残りがわずかでした。計算ミスなのかそれともなのですが安…
