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今日のパリ 今日のパン(パリのオジサン)

パリから日々の徒然を〜もうしばらく日本です〜

Pichard

6/26 本日のパン ピシャール半端ね〜

La P'tite Boulangerie de Duranton バスを乗り過ごし、一つ先まで行ってしまい、少し時間があるので路地へ入って見つけたパン屋。まだ紹介していませんがこの5月はパン屋オープンラッシュなのでしょうか。それくらい開店しています。廃業した店もその分多い…

6/6 本日のパン

水曜日、定休日明けのピシャールへ。 ショソンポンムが気になりつつもいつものものを バゲットピシャール 1ユーロ 58.5cm 安定の美味しさです。 冬にパンを買いに行き家についたらコートが真っ白に。 ピシャールの紙袋はバゲットが半分しか収まりません。 ピ…

6/3 バゲットピシャール

本日は夕方に購入。ピシャールのバゲット(バゲットピシャール)は薪窯で焼いています。夕方なのに窯に赤々と火が入れられ職人さんは汗だくの様子。 バゲットピシャール 1ユーロ ビヤンキュイットではなく焼きの浅めのもの結構表面荒れています。温度が下が…

6/2 ビエノワーズショコラ

土曜日、週末になると週末のパンが出てくるパリ。 おっ、珍しいパンがあるぞ! ビエノワーズショコラ 90セント ビエノワーズショコラ ビエノワーズショコラ 2 いつものビエノワーズにチョコが入ったもの。 ▼断面はこんな感じです ビエノワーズショコラ 断面…

5/31 今朝のパン Pichard

5/31 バゲットビエノワーズ @Pichard ビエノワーズ1 ビエノワーズ2 バゲットピシャールで有名なこの店の隠れた名物がこれ。 このパンはとても儚く、買ったらすぐ食べるべし 外の香ばしく薄い皮がキュキュという歯ごたえがあり、中はしっとり。 1時間くら…