ウイーンのパン屋Holzofenbäckerei Gragger & Cie Spiegelgasse

ウイーンのパン屋はここでしょう。

Holzofenbäckerei Gragger & Cie Spiegelgasseへパン好きなら絶対行ってみてください。

もう終わっているかなと思ったらまだ開いていました。

閉店時間が近いから残りがわずかでした。計算ミスなのかそれともなのですが安くしてもらいました。

ベースはどちらも同じでした。田舎パンっぽい生地でいかにもドイツ系でしたが粉が美味しいのとしっかり作り焼いているから「ドイツパン美味しいかも」と思いました。

粉はBIOっぽいです。

オーブンが薪っぽいと思われます。インスタを確認したらそうですね。

地元の人で遅くまで賑わっているお店でした。ウイーンはパン屋がパリより明らかに少ないですがここはオススメです。