最近アップしていないけど毎日どこかしらパン屋へ行っています。 ピシャールがヴァカンスなのですっかりパン屋難民です。 いかにすごい店なのか痛感させられております。 さて本日は Boulangerie Montgolfière パリ17区、簡単にいうとパリの北西のちょっと行…

ヴァカンスはじまりました 7月に入り、それまでのヴァカンスムード一色からヴァカンスに突入したことがわかるようになりました。 例えば ・トランクを持ってモンパルナス駅で降りていく人が増えました。 北へ行くのね。 ・バスの路線によって日曜日運休だっ…

La P'tite Boulangerie de Duranton バスを乗り過ごし、一つ先まで行ってしまい、少し時間があるので路地へ入って見つけたパン屋。まだ紹介していませんがこの5月はパン屋オープンラッシュなのでしょうか。それくらい開店しています。廃業した店もその分多い…

Boulangerie Benoit Maeder 久しぶりの本日のパンです。お付き合いください。 アルザスパンのお店です Fluitという日替わりパンのうち、チーズとベーコンのものを購入 長さ26.5cm 1.8ユーロ ちょうどお店へ行った時に、入口付近で買ったばかりのパンを小さな…

水曜日、定休日明けのピシャールへ。 ショソンポンムが気になりつつもいつものものを バゲットピシャール 1ユーロ 58.5cm 安定の美味しさです。 冬にパンを買いに行き家についたらコートが真っ白に。 ピシャールの紙袋はバゲットが半分しか収まりません。 ピ…

朝にご飯を炊いたのでいつものパンや散歩は休み。 月火は結構な確率でいいパン屋は休みです。 たま〜に火水というところもあります。 昔は土日だったみたいですが時代の流れですかね。 バゲット 1.1ユーロ いつものところではありません。 ここのバゲット好…

今日はお昼もパンでした。 パンテオン この奥の建物の反対側にひっそりとあるパン屋さん。 ちょっと気になりつつも入っていませんでした。 La Boulangerie Moderne ▼パンオショコラ 1.1ユーロ ちょっと不思議な形です。 層はしっかりありそうです。 チョコは…

本日は夕方に購入。ピシャールのバゲット（バゲットピシャール）は薪窯で焼いています。夕方なのに窯に赤々と火が入れられ職人さんは汗だくの様子。 バゲットピシャール 1ユーロ ビヤンキュイットではなく焼きの浅めのもの結構表面荒れています。温度が下が…

土曜日、週末になると週末のパンが出てくるパリ。 おっ、珍しいパンがあるぞ！ ビエノワーズショコラ 90セント ビエノワーズショコラ ビエノワーズショコラ ２ いつものビエノワーズにチョコが入ったもの。 ▼断面はこんな感じです ビエノワーズショコラ 断面…

夕方、行列になっているけど列が進まない。これはバゲット焼けるの待ちだなと思い並んでみました。 バゲット トラディション 1.1ユーロ ▼長さ 47cm 20分ほど持ち歩きましたが熱いままでした。バターを挟んで、パンの熱気で溶かして食べました。なんという贅…

5/31 バゲットビエノワーズ ＠Pichard ビエノワーズ１ ビエノワーズ２ バゲットピシャールで有名なこの店の隠れた名物がこれ。 このパンはとても儚く、買ったらすぐ食べるべし 外の香ばしく薄い皮がキュキュという歯ごたえがあり、中はしっとり。 １時間くら…